Мильфёй из овощей

Мильфёй из овощей Ингредиенты: 1 болгарский перец, 2 средних кабачка, 2 небольшие моркови, 1 крупный баклажан, 200 г мягкого сыра (например, фета), 1 ст л листьев свежего тимьяна (зеленого лука или базилика), 1 большой помидор, 1 ст л томатной пасты, 1 ч л сахара, соль, перец, оливковое масло, 1 ст л бальзамического (малинового или винного) уксуса. Приготовление: 1) запечь (25 – 30 минут при температуре 200 градусов), затем завернуть в пакет на 5 минут, почистить и разделать на ломтики болгарский перец; 2) порезать на длинный и тонкие полоски кабачки, морковь и баклажан, сдобрить солью, перцем и оливковым маслом и поставить в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов; 3) смешать 200 г мягкого сыра с тимьяном; 4) разрезать помидор на дольки: «лепестки» оставить для украшения, сердцевину избавить от семян и лишней жидкости, взбить в блендере с добавлением томатной пасты, сахара, соли и перца (по щепотке) и бальзамического уксуса; 5) выложить в формочки овощи.