Guest
День буррито - гастрономический праздник, который отмечается в первый четверг апреля. «Burrito» в переводе с испанского означает «ослик». Существует легенда, что блюдо создал торговец Хуан Мендез. Он продавал на улице тако, а для доставки использовал осла. Чтобы сэкономить деньги на посуде и сохранить еду тёплой, торговец решил заворачивать её в лепёшку. Блюдо настолько понравилось покупателям, что распространилось сначала по стране, а потом мексиканский стрит-фуд захватил мир. Буррито обычно готовят из пшеничной тортильи, начиненной рисом, фасолью, мясом или овощами, а также сыром, сальсой и гуакамоле. Бренд-шеф EFKO FOOD Professional Дмитрий Белогривцев не остался в стороне и приготовил блюдо с Hi Beef фаршем по фирменному рецепту. ИНГРЕДИЕНТЫ: Лепёшка 12 дюймов 2 шт Hi Beef фарш 300 гр Кукуруза консервированная 50 гр Фасоль консервированная 50 гр Перец болгарский 100 гр Лук репчатый 50 гр Кинза 20 гр Масло растительное EFKO FOOD Professional 40 гр Соус томатный 50 гр (кетчуп EFKO FOOD Professional, кинза свежая, базилик свежий, соль, сахар) Кетчуп EFKO FOOD Professional 60 гр Вода 100 гр Соль 5 гр Перец чили острый 5 гр Перец черный молотый 2 гр Приправа мексиканская (карри, паприка, кумин, тмин) 3 гр Обжариваем лук на растительном масле EFKO FOOD Professional, туда же добавляем болгарский перец. Фарш солим и перчим, перемешиваем. К овощам отправляем чеснок, острый перец, Hi Beef фарш. Обжариваем. Добавляем кукурузу, фасоль, специи (карри, кумин, тмин, паприку), томатный соус, кетчуп, немного воды и зелень. Солим и доводим до готовности. Приступаем к сборке буррито: выкладываем фарш на центр лепёшки, заворачиваем и обжариваем на сковороде. Для обжарки можно использовать электрогриль. Готовое блюдо разрезаем пополам и подаем с томатным соусом. Buen provecho!
