ХОККАЙДО или Японский Молочный ХЛЕБ

Хоккайдо - знаменитый японский молочный хлеб, его пекут с добавлением хлебной заварки, она делает мякиш хлеба более влажным, воздушным и продлевает свежесть! Волшебный хлеб! РЕЦЕПТ: Хоккайдо или Японский молочный хлеб ( форма 30*11 см) Tangzhong (заварка): 20 г муки 100 мл воды Тесто: заварка 350 г муки 35 г сахара 7 г соли 1 яйцо, большое 110 мл молока 10 г сухого молока 15 г прессованных дрожжей (или 5 г сухих быстродействующих) 30 г сливочного масла, комнатной температуры Для смазывания ( по желанию): 1 яйцо 1 ст.л. молока Хлеб нужно выпекать при 190 °С - 30 минут. Уровень в духовке самый нижний. #хоккайдо_хлеб #японский_хлеб #Шобутинская #Hokkaido_bread