Guest
Ингредиенты : Свиные ребра или любое мясо – 1,7 кг Соль - 1 ч. л. Чёрный перец – 0,5-1 ч. л. Паприка - 1 ч. л. Чеснок - 6-8 зубчиков Растительное масло - 1 ч. л. Глазурь: Яблоко зеленое кислое – 1 шт Кетчуп - 6 ст. л. Соевый соус - 6 ст. л. Лимонный сок - 3 ст. л. Апельсиновый сок по желанию. Сахар - 1-2 ст. л. Сушеный чеснок - 1 ч. л. Корица - 0,5 ч. л. Красный острый перец - 1/3 ч. л. Соль по вкусу Приготовление: Удалить пленки и лишний жир на мясе. Смешать соль, черный перец и паприка. Зубчики чеснока разрезать пополам. Мясо посолить и поперчить, обвалят чеснок в смеси соли и перца и нафаршировать им мясо. Смазать мясо небольшим количеством растительного масла, так специи лучше проникнут внутрь. Если есть возможность, то дайте мясу промариноваться 2-3 часа. Если нет, то сразу приступаем к приготовлению. Плотно запаковываем свинину в фольгу. Запекаем 1 час 45 минут при температуре 150 С из расчета 30 минут на 500 гр мяса. Тем временем приготовим вкусную и ароматную глазурь, которое сделает свинину непревзойдённо вкусной. Яблоко очистить от кожицы и семян и измельчить в блендере или натереть на мелкой терке. Перекладываем пюре в сотейник, добавляем все остальные ингредиенты для глазури. Выпариваем глазурь на небольшом огне 15 минут до густого состояния. Все время над ней стоять не надо, лишь периодически помешивайте. 4. Мясо хорошо протомилось, теперь перекладываем его на решетку. Решетку ставим на противень, выстеленный фольгой, чтобы потом было проще все помыть. Духовку тем временем прогреваем до максимума (у меня это 250 С). Если есть конвекция и верхний гриль, их тоже включаем. Смазываем мясо глазурью. Запекаем при температуре 250 С минут 6-8, переворачиваем, смазываем оставшейся глазурью еще раз и снова запекаем минут 6-8. Готовому мясу даем немного отдохнуть и нарезаем на порционные куски. Это очень вкусно! Приятного аппетита! Автор: kuxnya39
