Guest
Автор видео: @🙏❤️ =========================================== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал “Мастерская кондитера“ - ещё больше вдохновляющих рецептов и полезных советов 🙏 : ✅Для поддержки и продуктивного развития нашего канала “Мастерская кондитера“: 💡 Patreon: =========================================== Слово автора: Торт выглядит очень эффектно и стильно, на мой взгляд😍 а ещё, я обожаю минимализм, поэтому трафарет и сухоцветы пошли в ход. Финишное покрытие торта-чиз с шоко) Инструкция как сделать «торт на боку»☺️ Сразу скажу, каждый делает по своему, я просто делюсь своим опытом🙌🏻 вам может быть удобнее делать иначе❤️ 1. Собираем торт привычным образом. Стабилизируем в холодильнике. 2. Выравниваем. Лучше использовать крем на основе шоколада, ганаш, например. У меня был чиз на масле. Даем стабилизироваться покрытию. 3. Отрезаем небольшой кусочек! Важно, не отрезайте много, иначе получится половинка😅 4. Запечатываем кремом срез и убираем в холодильник на 15-20 минуток. 5. Подрезаем дно торта ножом или длинной спатулой и быстренько переворачиваем торт на другую подложку. На эту же я не ставлю, так как она вся в крошках и остатках крема. 6. Заднюю поверхность выравниваем кремом. 7. Прикладываем трафарет на охлаждённый тортик, наносим тёплый крем (тот же, что и на покрытии), убираем трафарет. 8. Радуемся, когда видим такую красоту😍 Высота моего торта перед переворачиванием 12см, диаметр 18см. Вес готового торта 2кг. Делайте крем на выравнивание с запасом, так как заднюю поверхность торта нужно выровнять. Я бы сейчас сразу отрезала от бисквитов краешек и собрала торт, так будет дополнительный бортик у вашей начинки со всех сторон. Хотя выравнивать будет не так удобно уже)) надо попробовать этим способом тоже, и сравнить🙌🏻 Вот и все)) было полезно? ================================================= 👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О 👍 ▶️ ШВЕЙЦАРСКАЯ МЕРЕНГА В КУКИНГ ШЕФЕ ☁️☁️Классические Пропорции Меренги ▶️ 🍎ЯБЛОЧНЫЕ “ТРЮФЕЛИ“ 🍎 Рецепт ▶️ Делаем Вместе ТОРТ-СУФЛЕ «Кокосовый рай»🥥 ▶️ 🦢 Эклеры-Лебеди с Маскарпоне ❤ ▶️ МК🎈ШАРИК из ИЗОМАЛЬТА. Самый Эффектный Метод!!! ▶️ОБЗОР Форм для Муссовых Тортов ▶️ Как Вам ВКУСНАЯ ИДЕЯ ?? ================================================= #мастерскаякондитера #кондитер #торт #трендовыйторт #тортнабоку #оформлениеторта #домашняякондитерская #confectionersworkshop #pastrychef #cake #trendcake #cakeontheside #cakedecoration #homemadeconfectionery
