Качество и безопасность колбасных изделий

В настоящее время колбасные изделия занимают одно из лидирующих мест в структуре питания нашей страны. На потребительском рынке представлен широкий ассортимент данной продукции, а в преддверии праздников спрос на нее возрастает в разы. Каких только колбасных изделий ни встретишь на прилавках магазинов: копченые, варёные, сыровяленые, фаршированные, ливерные, зельцы. Да и редкий новогодний стол обходится без давно ставшего традиционным салата «Оливье», в состав которого входит всем знакомая с детства колбаса «Докторская». Однако очень важно в разгар предпраздничных покупок обращать внимание на качество колбасных изделий, которые мы приобретаем для себя и своих близких.