Guest
Как приготовить ВЕТЧИННУЮ КОЛБАСУ в домашних условиях....Готовлю в Мультиварке.. смотрите ролик, а также краткое описание к нему... Получается ооочень ВКУСНО! 🥰🤗 Всем привет! Добро пожаловать на мой канал *********** РЕЦЕПТ: (Берём количество ингредиентов на свой вкус и усмотрение, а вот, мои пропорции).... ************************************ Hello! Welcome to my channel 🤗 ***************** 👉🕵️ Процесс приготовления можно посмотреть в ролике... 📝 📝 📝 📝 📝 📝 📝 📝 📝 📝 ✔️ ИНГРЕДИЕНТЫ: Свинина~1000-1020г (постная) Соль нитритная(%)~10г Соль обычная~10г Чеснок ~1ч.л.(сушёный) Мускатный орех~1ч.л.(молотый) Смесь специй~1,5ч.л. Вода(ледяная)~150мл ✔️ Ещё понадобится: Колбасная оболочка(у меня калогенновая прямая 45мм, подойдёт 50мм) и Ледяная вода (можно со льдом)... ❗ ВНИМАНИЕ ❗ ✔️Расчет соли в этом рецепте делаю ~2% на общий вес мяса, а затем делю полученное количество соли на 2части (1часть=соль обычная, 2часть=соль нитритная) Например: 1000г*2%~20г=по 10г нитритной и обычной соли... ❗Также, если нет возможности или желания, то вместо нитритной соли берите обычную... ⌛Готовить в мультиварке при температуре 65-70%С~1час(так как у меня колбаски не большие-успевают приготовиться), затем Далее охладить в ледяной воде и убрать в холодильник на сутки (или на ночь...8-10) для созревания...А при желании и возможности можно сделать эту колбасу холодного копчения...(я коптилка всего 2часа на грушевой стружке)...После копчения подвесила в холодильник на 2-3дня... ✔️🔔Также можно готовить в духовке, если позволяет температурный режим Вашей духовки...или на плите(при ооочень слабом огне)-до70°С А если есть специальный термометр, то до достижения t° внутри буханки 68-72°С (тогда время выпечки или варки регулируем сами:) ✔️ Возникнут ВОПРОСЫ-пишите комментарии..... Буду рада, если Вам пригодиться мой рецепт) ________ Приятного аппетита! Подписывайтесь на не забывайте про лайки👍😘 -------- Спасибо за👍палец вверх и подписку на мой канал✍️... ********** #колбаса #ветчинная #рецепт #ветчина #мяснойхлеб #изсвинины #какприготовить #рецепты #еда #домашняя #домашняяколбаса #дешегоисердито #колбасаветчинная #завтрак #обед #ужин #домашнийочагсНатали #просто #вкусно #пппитание #меню #колбаса #чтоприготовить #быстро #рецепт #бюджетно #дешего #мяснойхлеб #мяснаяколбаса #мяснаябулка #баварскиймяснойхлеб #леберкезе
