Guest
Друзья, сегодня делюсь новинкой - рецептом моего недавнего творения - ветчина “САЛАТ“ - казалось бы обычный салатный набор в сочетании с куриным мясом это классика... а вот и нет. Из салата можно сделать колбасу, да еще какую - с оливками, зеленым перцем, сыром, луком, укропом, розмарином и сливками - это просто бомбическая колбаска! Удивите своих близких этой вкусняшечкой! И как всегда будет легкая набивка батонов без шприцов и мясорубок даже в не очень эластичную фиброузную оболочку. Приятного аппетита! Ингредиенты - 1 кг фарша из куриной голени - 14,5 гр соли ( 50% поваренной и 50% нитритной соли) - 50 гр твердого сыра - 50 гр начинки (свежий зеленый перец оливки) - 30 гр сливок - 1,5 гр сухого лука - 4 гр сухого чеснока - 0,5 гр белого перца - 0,15 гр кардамона - 0,15 гр муската - 0,3 гр сухой петрушки - 0,3 гр сухого укропа - 0,2 гр сухого розмарина - 0,5 гр душистого перца По всем вопросам сотрудничества и
