Guest
Готовим знаменитый арбузный соус Шаньдунской кухни 西瓜酱, Xīguā jiàng пер. Арбузный соус или 西瓜黄豆酱, Xīguā huángdòu jiàng пер. Арбузно-соевый соус по быстрому рецепту (西瓜酱快的食谱, Xīguā jiàng kuài de shípǔ). В отличии от классического рецепта соус, приготовленный по этому рецепту, можно кушать сразу после приготовления, не нужно ждать целый месяц пока пройдёт процесс ферментации, т.е. процесс брожения. Этот соус можно добавлять в лапшу, рис или суп, можно подать как дип-соус и обмакивать в соус пельмени, мясо, овощи, Маньтоу 馒头, Mántou (китайский паровой хлеб) или Баоцзы 包子, Bāozi (китайские паровые булочки), можно готовить с соусом блюда из мяса и рыбы, использовать соус для жарки и тушения. Приготовлен соус по традиционному китайскому рецепту, готовится он несложно и с его приготовлением справится любой желающий. Список ингредиентов ищите ниже... ------------ Эти видео могут Вам пригодиться: Китайский сладкий соус “Тяньмянь“: Бобовая паста из ферментированных чёрных бобов Лаоганма: Китайский куриный бульон и чем его можно заменить: -------------------- Ингредиенты : Арбуз (мякоть) - ~1кг Соя (замоченная) - 500г Лук - 1 гол. Имбирь - 6-7 пластинок Лавровый лист - 4-5 шт. Бадьян - 3-4 звёздочки Корица - 1/2 палочки Сычуаньский перец Хуацзяо (花椒, Huājiāo) - 1 ст.л. Фенхель -- 1 ст.л. Соль - по вкусу Гранулированный куриный бульон “Цзицзин“ (鸡精, Jījīng) - 1 ст.л. или соль по вкусу Мисо паста (паста из ферментированных бобов 豆酱, Dòu jiàng) - 1 ст.л. Соус Лаоганьма из чёрных бобов - 2 ст.л. Соус ТяньМянь (甜面酱, Tiánmiànjiàng) - ~300г Кулинарное рисовое вино (или столовое вино 9-11°) - 2 ст.л. или 1 ст.л. водки Растительное масло - 300мл ------------------------ #китайская_кухня #арбузный_соус #Оксана_Валерьевна #соус_из_арбуза #китайский_арбузный_соус #шаньдунская_кухня #арбузный_китайский_соус #кулинария #кулинарный_рецепт #китайский_соус #китай #рецепт_арбузного_соуса #готовим_с_Валерьевной #быстрый_рецепт_арбузного_соуса
