PIZZA ne vuole una fetta subito #Shorts

✨ Il sabato sera chiama e la pizza risponde subito!🍕 Per noi una Pomodorosa grazie!🍅 @DavideCivitiello Ricetta per 4-6 pizze 1kg farina 0 o 00 di media forza 1g lievito secco attivo (o 2g di lievito fresco di birra) 600g acqua 25g sale 10g zucchero Dosi per 1 pizza 50g Pomodoro pelato passato 30g Pomodoro del Piennolo rossi 30g Pomodoro del Piennolo Gialli 80 provola affumicata 5g Parmigiano Reggiano grattugiato 10g Ricotta di Montella Basilico fresco 25g olio evo Mettete tutta la farina sulla spianatoia, aggiungete il lievito, l’acqua, sale e zucchero. Iniziate a mescolare gli ingredienti lentamente, aggiungete poi l’olio e procedete impastando più energicamente. Formate un unico panetto rotondo, coprite e fate riposare per circa 40 minuti. Riportate l’impasto sul piano da lavoro. Dividete il panetto formando delle palline più o meno dello stesso peso: per una pizza di 28-32 cm di diametro servono 230-250 g di impasto (a casa anche piu piccole). Trasferite le palline in un contenitore o coprite con un canovaccio umido e fate lievitare per almeno 8-12 ore a temperatura ambiente. Quando le palline avranno raddoppiato il volume, prelevate un panetto di impasto staccando bene i bordi dalle pareti e sollevandolo da sotto con una spatola. Lavorate sul piano infarinato e iniziate ad allargarlo premendo delicatamente i polpastrelli al centro del panetto. Assottigliate il centro del panetto dall’interno verso l’esterno. Con le mani sempre ben infarinate allargate la pizza: tenete fermo il disco di impasto con una mano e, con l’altra mano, allungate delicatamente il disco verso l’esterno facendo attenzione a non strappare l’impasto. Aggiungete ora il pomodoro pelato, i pomodori gialli e rossi, la provola affumicata e il parmigiano. Infornate la pizza in forno già caldo a 230°C (o alla massima potenza del forno) su pietra refrattaria e fate cuocere per circa 5-7 minuti. Per chi non ha la pietra refrattaria può cuocerla su carta da forno per lo stesso tempo o su una teglia per 12-13 minuti. Sfornate e completate con una grattugiata di ricotta di Montella, qualche foglia di basilico e un filo di olio evo. #ricettefacili #gz #ricettegz #pizza #italianpizza #pizzalover #giallozafferano #delicious #giallozafferanocreators #gz #wow #amazing #foodie #yum #foodlover