Guest
Любимый десерт ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА» 🥔 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 Запишите рецепт ✍️ Вкусно невозможно остановится😍👍 Нам понадобится: ✅Бисквит шокол- 350гр ✅Твор сыр- 180гр ✅Сливки 33%- 110гр ✅Сах пудра- 55гр ✅Слив масло- 20гр ✅Какао для декора- 30гр Бисквит измельчить в крошку В глубокой чаше смешать твор сыр, сливки и сах пудру Сыр и сливки обязательно должны быть охлажденными Взбить на низкой скорости миксера до однородности буквально пару минут Как только масса стала плотной и однородной- крем готов К бисквитной крошке добавить крем Крем лучше добавлять частями, чтобы контролировать консистенцию, тк она очень сильно зависит от влажности бисквита и сыра Добавить мягкое слив масло комн темп Должна получиться пластичная масса Далее накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на 40 мин, чтобы масса стала чуть плотнее Картошку удобно формировать на силиконизированной бумаге для выпечки, тк к ней не будет липнуть масса Разделить массу по 70 гр/шт Получается примерно ~10 шт Сформировать пирожное, раскатав на бумаге Присыпать какао, лучше взять алкализованный Убрать в холодильник на пару часов для стабилизации. Приятного чаепития🍵
