Арктическая кухня на фестивале ТЕРИБЕРКА 16-17 июля 2022

«Наши дети будут кормить ваших детей» /фильм о фестивале/, автор идеи Екатерина Шаповалова VII Арктический фестиваль «Териберка», с/п Териберка, 16-17 июля 2022, в рамках председательства Российской Федерации в Арктическом Совете 2021-2023 Организатор Комитет по туризму Мурманской области Александр Елисеев, председатель Региональные координаторы «Гастрономической карты России» Денис Мальцев, заместитель начальника отдела продвижения и маркетинга, Комитет по туризму Мурманской области Юлия Жукова, консультант отдела продвижения и маркетинга, Комитет по туризму Мурманской области Со-организатор фестиваля - Гастрономическая карта России Автор-методист гастрономических площадок фестиваля Екатерина Шаповалова Директор Эдуард Шаповалов Дети: Анна Шаповалова, 24 года, Саша Шаповалов, 14 лет Администратор и тур-менеджер Бэла Котиева Оператор Игорь Ганьков Монтаж Анна Завьялова Фотограф Олег Жиров Фотограф Дмитрий Сумерин Художник-дизайнер Ольга Морозова Информационная поддержка: Федеральное агентство по Туризму; АНО «Туристский информационный центр Мурманской области», генеральный директор Анастасия Ивановна Техническая поддержка: АНО «Мурманконгресс», Сергей Поярков, и.о. директора ФУДКОРТ АРКТИЧЕСКОЙ КУХНИ «ВКУС АРКТИКИ» В главных ролях: ТЕРИБЕРКА Туристический комплекс «Териберский берег», с/п Териберка, владельцы Сергей и Юлия Биксалеевы; дети: Вика Биксалеева, 24 года, Даня Биксалеев 12 лет, Маруся Биксалеева 9 лет МУРМАНСК Конгресс-отель «Меридиан», владелец Марина Калмыкова, бренд-шеф Максим Галецкий, шеф-кондитер Екатерина Назаренко, директор ресторанов Елена Прокошина Панорамный бар «7 небо», владелец Михаил Любетко, шеф-повар Илья Вегера; арт-директор/PR-менеджер Владислав Сазонов Проект арктической кухни «Лови краба», владелец Михаил Любетко, еф-повар Сергей Гарелов Первый шеф-повар арктической кухни Светлана Козейко (Мурманск) и сын Александр Козейко, Бар «5 бокалов» (Санкт-Петербург) Pelmen House, владелица Виктория Орлова, бренд-шеф Ксения Поташева Мобильный полярный кофе, «Северный вендинг клуб», владельцы Елена и Геннадий Якунины Пивоварня «Эли Ягель», владельцы Илья Байдак, Алексей Виноградов, Михаил Веллер Кафе-лавка «Морошка», владелица Анна Марик Компания Arctic Tea & Coffee, владелец Алексей Букшин Пивоварня «Мурманбир», владелец Роман Палий Топ Блейд Барбекю Бар, владелец Александр Никитин, шеф-повар Вадим Шляхов Ресторан “Невод“, владелица Татьяна Смирнова, сын Никита Смирнов, 6 лет; шеф-повар Далер Каримов Кулинарная лавка «Покатигорошек», владелец Андрей Федоров, директор производства Наталия Орлова, внучка Валерия Пустосветова, 9 лет Мастерская сладостей «ФэнсиТейсти», владельцы Мария и Филипп Щигорцевы Сеть пироговых «Штолле», владелец Ольга Кистанова, шеф-повар Виталий Раков, главный технолог Ксения Угрюмова Ресторан «Деканте», бутик-отель «Ренессанс», шеф-повар Игорь Блискун, дети: Максим Блискун 10 лет, Никита Блискун 7 лет Кафе «Семечка», владелец Никита Михайлов Фудтрак Лофт-бара «Грабли» владелица Алена Мусатян, шеф-повар Екатерина Мыскова Фудтрак «Манки», владелица Екатерина Тельнова, шеф-бариста Екатерина Кулакова ПОЛЯРНЫЕ ЗОРИ Рестобар ЯгельSky, владелец и шеф-повар Алексей Ермаков; дети: Элина Ермакова 15 лет, Иван Ермаков 16 лет КИРОВСК Мобильная арктическая кухня «Френдшеф», Кировск, владельцы Екатерина и Георгий Мун; шеф-повар Сергей Кислов; су-шеф Екатерина Смирнова ЗАПОЛЯРНЫЙ Фудтрак Блинный домик «Аромат Севера», владельцы Татьяна Батаева и Андрей Дундуков Фудтрак Mr Black, владельцы Андрей и Ольга Чернышевы; дети: Иван Чернышев 11 лет, Настя Чернышева 8 лет, Артем Чернышев 6 лет Кафе «Кофе ОК!», владельцы: Олег и Ольга Герасимовы, сын Валентин Герасимов, 19 лет ЛОПАРСКАЯ Этнокомплекс «Саамский олений двор», поселок Лопарская, владельцы Полина Харыбина и Вячеслав Бакулин, члены Ассоциации кольских саамов и родовой общины коренного малочисленного народа саами «Лопарская»; дети: Марьяша Харыбина 7 лет, Рома Бакулин 1 год НИКЕЛЬ Ресторан «Берлога», владелица Валентина Тедеева; дети: Лиза Тедеева, 16 лет, Гоша Тедеев 8 лет; шеф-повара Светлана Иванова, Дмитрий Шик МОНЧЕГОРСК Лимонады «Самоцветы», Кофейня «ПурПур Кофе», владельцы Алена и Алексей Домничевы ЛОВОЗЕРО Производство «Рейндир», село Ловозеро, генеральный директор Александр Змиевской; Андрей Дубовцев, технолог компании по переработке оленины «Рейндир», член Саамской общины «Аххтан» Участники Межрегиональной проектно-учебной лаборатории «Школа Арктической кухни»: Николай Атласов, со-владелец и бренд-шеф Этно-комплекса «Усадьба Атласовых», Республика Саха (Якутия); Иван Балин, шеф-повар Музея и Ресторана «ВКарелииЕсть», Республика Карелия; Елена Иванова, директор Финно-угорского этнопарка, село Ыб, Сыктывдинский район Илья Данилов, шеф-повар кафе «Финноугория», Финно-угорский этнопарк, Республика Коми; Константин Рубановский, владелец компании «Кольский край», Мурманск и 15 шеф-поваров Мурманской области. #НаСевереОтдыхать #арктическаякухня © ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА РОССИИ 2022