Guest
erid: 2W5zFJUTRUc ИНН 165048561011 Новый год с ароматом имбирного печенья и соленой карамели! В свежем выпуске на YouTube с нами Эльвира — кондитер, основатель и бренд-шеф кондитерской Медовик и человек, чьи сладости завораживают с первого кусочка. Вместе мы готовим ароматное имбирное печенье и соленую карамель. Такие угощения создадут праздничное настроение даже в самый обычный вечер! ✨ Но это не только вкусные рецепты — мы приготовили для вас сюрпризы! В наших соцсетях стартует конкурс, где вы можете стать обладателем: 🎁 Книги рецептов от Эльвиры; 🎨 Уникальной картины от Alt Home. Все подробности конкурса здесь: Instagram* Новогоднее имбирное печенье💥 Ингредиенты Печенье: - Сливочное масло — 130 г - Яйцо — 1 шт. - Жидкий мёд — 170 г - Мука пшеничная — 500 г - Сода — 1 ч. л. - Сахар — 100 г - Имбирь — 1 мл - Корица — 1 ч. л. - Кориандр — 1 мл Глазурь из белка: - Белок — 1 шт. - Сахарная пудра — 150 г - Лимонная кислота — щепотка --- Приготовление печенья 1. Мёд, сахар и все приправы поставить на огонь. Когда смесь закипит, добавить соду, перемешать и снять с огня. Дать немного остыть. 2. Добавить яйцо комнатной температуры, тщательно перемешать. 3. В полученную массу добавить муку и замесить тесто. Убрать в холодильник на 1 час. 4. Охлажденное тесто раскатать толщиной 5-8 мм, сформировать фигурки печенья. 5. Выпекать 5-7 минут в предварительно разогретой до 185°C духовке. 6. Готовому печенью дать немного остыть. --- Приготовление глазури 1. Взбивать белок, сахарную пудру и лимонную кислоту 5-7 минут до мягких пиков. При желании можно добавить пищевой краситель. 2. Смазать готовое печенье глазурью. 3. Хранить готовое печенье максимум сутки. --- Время приготовления: 30 минут Время выпекания: 7 минут --- Домашняя соленая карамель🔥 Ингредиенты: - Сливочное масло — 180 г - Сливки 33% — 320 мл - Сахар — 240 г - Соль морская — 6 г 1. Сахар насыпаем в кастрюлю с толстым дном и растворяем до карамельного цвета. 2. Добавить сливочное масло, перемешать до однородной консистенции, затем влить сливки и добавить соль. 3. Оставить на медленном огне, выпаривается лишняя влага. Перелить в баночку, хранить в герметично закрытой форме 30 суток в открытой — 15 суток в холодильнике. --- *Если вы хотите жидкую карамель для блинчиков, можно выпаривать жидкость всего пару минут. Если хотите погуще, то подольше. Время также зависит от ширины вашей посуды: чем шире, тем меньше времени понадобится и тем быстрее выпарится влага.* 📞 8(843)250-48-00 📍 Казань, ул. Гоголя, 31 🅿️ Оплачиваем муниципальную парковку клиентам Получить каталог мебели можно по ссылке: *Социальная сеть принадлежит компании Meta, которая признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации. Таймкоды: 00:00 Анонс выпуска 00:29 Заставка 00:38 Представление гостя 01:41 Кухня любит четкость 06:09 Как родилась идея кондитерской и почему “Медовик“? 09:40 Лайфхаки на кухне 16:13 Дети с удовольствием помогают на кухне? 17:20 Медитация на кухне 20:00 Были ли нестандартные заказы в “Медовике“? 22:27 Отношение к кулинарии 24:00 На чем именно кулинар не экономит? 30:00 Рецепт вкусного чая 34:40 Планы на 2025 год 36:30 Пожелания на 2025 года #новогоднийрецепт #имбирноепеченье #новыйгод #althome
