Guest
ЯБЛОЧНЫЙ ПП ТОРТ В этом торте гармонично сочетаются пряные яблоки с корицей, бисквит с грецкими орешками и творожный крем КБЖУ: 163/9.1/8.6/12 на 100гр Вес готового торта: 1100гр ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит: яйцо - 4шт кефир 1% - 120мл овсяная мука - 90гр кукурузный крахмал - 20гр грецкие орехи обжаренные - 20гр разрыхлитель - 1ч.л. соль - щепотка подсластитель - по вкусу Крем: мягкий творог 0% - 360гр творожный сыр - 150гр подсластитель - по вкусу Яблочная начинка: яблоки очищенные - 280гр вода - 30мл корица - 1ч.л. подсластитель - по вкусу грецкие орехи обжаренные - 30гр (в начинку) Диаметр формы: 16 см ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бисквит: белки отделить от желтков. К желткам добавить кефир и подсластитель, взбить венчиком. Всыпать просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем, перемешать. Добавить грецкие орехи, смолотые блендером в мелкую крошку. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В три захода аккуратно ввести белки в тесто. Дно формы смазать маслом, бока смазывать не нужно. Выложить тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35 минут до сухой зубочистки. Готовому бисквиту дать остыть на решётке. Затем срезать дно и верхушку, разрезать на 3 коржа. Начинка: яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками. Поместить в кастрюлю. Добавить воду, корицу и подсластитель. Тушить до мягкости яблок, но при этом они не должны превратиться в кашу. Остудить. Крем: смешать ингредиенты и взбить миксером до однородности. 150гр крема откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Установить сверху груз и убрать в холодильник на ночь. Сборка в разъемном кольце: корж - смазать кремом и сделать бортик из крема - 15гр измельчённых орехов - половина яблочной начинки - повторить слой. Третий корж смазать остатками крема, накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник на ночь. С утра выровнять торт отложенным кремом и украсить по желанию. Автор: na_pp_natalie Канал “Стройная ведьма“ #десерт #ппзамена #крем #подсластитель #яблоки Подробнее:
