рецепт МАРШМЕЛЛОУ желатин быстрорастворимый 10 гр (если обычный желатин, то 15 гр) вода для желатина 50 гр сахар 150 гр вода для сиропа 50 гр ванилин щепотка крахмал кукурузный и сахарная пудра по две ложки, перемешать. желатин залить для набухания водой, начать варить сироп из сахара и воды, у меня кипел 5 мин на медленном огне, температура сиропа 115С, выключить сироп, накрыть крышкой. Желатин растопить в микроволновке, не кипятить. начать взбивать желатин миксером до появления пены, в три приема влить горячий сироп, добавить ваниль, продолжить взбивать массу до пышной, устойчивой консистенции. Силиконовый коврик присыпать смесью пудры и крахмала, из кондитерского мешка отсадить МАРШМЭЛЛОУ в виде полосок. присыпать сверху смесью крахмала и пудры. Оставить для стабилизации на 1-2 часа, затем нарезать, хорошо обсыпать смесью пудры и крахмала. Можно ещё подсушить и употребить ) #зефир #маршмеллоу #простойрецепт
Hide player controls
Hide resume playing