Расстегаи с мясом Russian meat pie

Расстега́й — пирожок с открытой серединой через которую видна начинка, обычно из рыбы, но также из мяса, ливера, риса и грибов. Расстегаи составляют подаваемый на отдельной тарелке гарнир к жидким блюдам, преимущественно ухе и бульонам, или выступают горячей закуской. По мнению Д. В. Каншина, название расстегаев происходит от слова «растягивать»: знатоки для сочности заливали бульон или сливочное масло непосредственно в расстегай. Более известная версия происхождения названия базируется на «расстёгнутой» форме пирожка. В третьей версии утверждается, что расстегаи появились в 1807 году и были названы в честь любимого московской публикой романса А. Л. Гурилёва и А. И. Полежаева «Сарафанчик-расстегайчик» о праздничном распашном сарафане. Я сегодня покажу свой любимый рецепт Расстегаев. Ингредиенты на 8 расстегаев: Тесто: Пшеничная мука в/с - 320 г Молоко – 150 мл Сливочное масло – 50 г Куриное яйцо – 1 шт Сухие дрожжи – 5 г Соль – 5 г Начинка: Говядина - 64