Луковый суп

Нам нужно: 🍂 6-8 шт лука репчатого 🍂 3 ст.л. сливочного масла 🍂 2 ст.л.оливкового масла 🍂 1 ст.л. сахара 🍂 соль - по вкусу 🍂 3 ст.л. муки 🍂 600 мл бульона говяжьего 🍂 125 мл сухого белого вина 🍂 1 шт. лаврового листа 🍂 3 веточки тимьяна 🍂 Черный перец 🍂 6 шт. кусочков багета 🍂 150 гр сыра твердого (эмменталь, грюйер) Готовим: Нарежьте лук на тонкие полукольца. Разогрейте кастрюлю с толстым дном. Сначала налейте оливковое масло, а после добавьте сливочное масло. Добавьте лук, сахар и соль. Помешивайте 20–35 минут до мягкости и появления легкой золотистой корочки. Всыпьте немного муки и жарьте, помешивая, 1 минуту. Затем влейте вино и готовьте при интенсивном кипении 2–3 минуты пока жидкость не загустеет. Влейте бульон. Положите в суп листики тимьяна и лавровый лист, добавьте немного черного перца. Варите еще 40–60 минут, помешивая деревянной лопаткой. Пока варится луковый суп, займитесь гренками. Нарежьте багет на кусочки шириной 1,5 см. Запеките в духовке (или обжарьте на сухой сковороде) до румяной корочки. Разлейте суп по горшочкам, не доходя до верха 2 см. Посыпьте тертым сыром, положите гренки и еще раз посыпьте сыром. Отправьте горшочки в духовку, разогретую до 180С, на 5–7 минут. Сыр должен приобрести румяную корочку. Помните, что луковый суп сыром не испортить! Приятного аппетита!❤️