Классическая панна котта (Panna cotta). Как приготовить панна котту

Основу итальянского десерта панна котта составляют желатин и сливки. Название его переводится как «вареные сливки» или «вареный крем», но по сути это нежный кремовый пудинг с добавками в виде фруктов, ягод, соуса или без них. Панна котта, как и любой другой десерт на основе желатина, требует застывания. С этой целью панна котту разливают по формочкам или креманкам, а затем ставят в холодильник для застывания. Перед тем, как подать десерт, формочки следует опустить на несколько секунд в горячую воду, а затем