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Burrata, prosciutto crudo e pomodorini secchi: aggiungiamoci un impasto fragrante e profumato e la PIZZA più buona del mondo è servita! Scopri la ricetta di Alex Basta! INGREDIENTI (per 3 pizze da 280 g): Farina 00 500 g Acqua 320 ml Lievito di birra fresco 1,5 g Sale 12 g Olio evo 10 g Mozzarella 400 g Pomodorini secchi 100 g Prosciutto crudo 150 g Burrata 1 grande PROCEDIMENTO: In una ciotola inseriamo la farina, il lievito, l’acqua un po’ alla volta e impastiamo. Aggiungiamo il sale, l’olio a filo e impastiamo fino ad ottenere una pagnotta liscia. Facciamo lievitare l’impasto, coperto in una ciotola oliata, per 4 ore. Trascorse le 4 ore stagliamo l’impasto e formiamo 3 panetti da 280g e facciamoli lievitare coperti per altre 4 ore. Stendiamo i panetti cercando di portare l’aria verso i bordi e inforniamo alla massima temperatura nella parte centrale del forno con un filo di olio per 5 minuti. Aggiungiamo la mozzarella, e inforniamo per altri 3 minuti circa sotto il grill (il tempo esatto dipende d
