Guest
Ресторанный бизнес – это намного больше, чем просто еда. Это сплетение кулинарии, сервиса, атмосферы, креатива и, конечно, стратегии. В новом выпуске подкаста узнаем, как развиваются рестораны в современное время, что влияет на их успех и какие тенденции развития сейчас актуальны на рынке. В гостях Денис Иванов – ресторатор, основатель крупнейшей ресторанной группы из Новосибирска. Развивает проекты в Москве, Тюмени и Екатеринбурге. За час подкаста обсудили: ⁃ Как Денис пришел в ресторанный бизнес? ⁃ Основные факторы успеха ресторана ⁃ Тренды ресторанного бизнеса ⁃ Отличие ресторанов Новосибирска и Москвы ⁃ Самые распространенные ошибки в ресторанном бизнесе Делитесь своими мыслями и обратной связью в комментариях. Приятного просмотра! Переходите на наши другие площадки: 📎 Telegram - 📎 Instagram - 📎 Сайт - Тайм-коды: 00:00 - Приветствие 02:31 - Как Денис попал в ресторанный бизнес? 08:21 - Почему Денис решил развивать ресторанный бизнес? 11:24 - Основные факторы успеха ресторана 17:05 - Какие тенденции ресторанного бизнеса прошли, а какие появляются? 26:31 - Об азиатской концепции 29:02 - По каким критериям отличить хороший ресторан от плохого? 31:30 - Когда происходит окупаемость ресторана? Об успешной бизнес-модели ресторана 35:25 - Когда произошел переход в ресторанном рынке? 42:41 - Почему рестораны Красноярска хорошо развиты? 47:31 - Чем отличаются рестораны Москвы и Новосибирска? 49:49 - О развитии гастрокортов 54:28 - Рестораны и любимые места Дениса в Москве 56:33 - Распространенные ошибки ресторанного бизнеса 1:00:15 - Какие проекты планирует развивать Денис? 1:03:50 - Заключение Ссылки на гостя:
