Guest
Блюда из кролика являются одними из самых лёгких, нежных и вкусных мясных блюд. Правильно приготовленное мясо кролика обладает нежной консистенцией, у него тонкие мягкие волокна. По вкусу это мясо больше приближено к курице. Однако оно более деликатное. Дополните филе кролика запеченным картофелем и легким салатом. 2 порции Ингредиенты: — вырезка из кролика 400 г — молодой картофель 4 шт — огурцы свежие 2 шт — редис 60551 4 шт — щавель свежий 50 г — укроп по вкусу — сметана 50 г — соль по вкусу — перец черный молотый по вкусу — масло оливковое 15 г Приготовление: 1. Кролика разморозить на нижней полке холодильника. Зачистить от пленок. Обжарить на гриле с добавлением масла, соли и молотого перца. 2. Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности, воду слить. На противень с пергаментом налить немного масла, выложить картофель и примять, придав форму лепешки толщиной 0,5 см. Посолить и поперчить. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. 3. Редис и огурцы вымыть, нарезать кружочками. Щавель и укроп вымыть. В салатник выложить огурцы, редис, щавель укроп, сметану и специи. Все аккуратно перемешать. На тарелку для подачи выложить печеный картофель, филе кролика и салат. Приятного аппетита!
