Заготовки. Варенья. Компоты.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного лечо. Это лечо получается невероятно вкусным, с первой ложки влюбляешься. Вкус очень гармоничный, без излишней сладости, уксус совершенно не ощущается! А консистенция просто идеальна, нет лишней жидкости, все в равных пропорциях. Этот рецепт проверен временем и прекрасно хранится. Нам понадобятся: 🔹Помидоры - 1,5 кг 🔹Болгарский перец (толстостенный) - 2 кг 🔹Чеснок - 1 головка 🔹Соль - 1 ст. л. (с горкой) 🔹Сахар - 70 г (по вкусу) 🔹Растительное масло (без запаха) - 70 г 🔹Уксус 9% - 2 ст. л. 💫ПРИГОТОВЛЕНИЕ💫 ⃣ Помидоры пропускаем через мясорубку, ставим на средний огонь и после закипания варим 20 минут. ⃣ Через 20 минут добавляем соль, растительное масло, сахар и кипятим еще 5 минут. ⃣ Затем добавляем весь болгарский перец и варим 20 минут, за это время нужно пару раз аккуратно перемешать, поднимая снизу вверх. ⃣ После 20 минут добавляем уксус и варим еще 15 минут. ⃣ Затем добавляем чеснок и кипятим еще 10 минут. ⃣ Готовое лечо расфасовываем по баночкам до краев (так мы предотвращаем попадание воздуха в банки), закрываем крышками и переворачиваем. Укрывать не нужно. После того как остынет, убираем в прохладное место. PS: Варите на небольшом огне, чтобы не переварить. Всем, кто будет готовить, желаю приятного аппетита!