МУСС БЕЙЛИС Рецепты тортов

МУСС БЕЙЛИС 🍸 (Translate in comments) 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 Обязательно попробуйте приготовить невероятно вкусный мусс, с ним ваш десерт будет шикарный😍👍 Запишите рецепт✍️ Нам понадобится: Форма d-14: ✅90 г - шоколад белый ✅️22 г - желток ✅15 г - сахар ✅️135 г - сливки 33% ✅️6 г - желатин 220 Блюм ✅️30 г - вода / для желатина ✅25 г - ликер Бейлис ✅️50 г - молоко 3,2 % Желатин залить холодной водой и оставить набухать на 10 минут. Молоко нагреть в микроволновке до t-50°C Желток смешать в сотейнике с сахаром и объединить с молоком. Уварить массу постоянно помешивая до 80°C масса должна немного загустеть. Снять с огня и остудить до 55°C Добавить желатин, перемешать. Импульсами растопить шоколад. Залить этой массой шоколад и пробить блендером. Сливки комнатной температуры взбить на максимальной скорости миксера до мягких пик. Шоколадной массе даем остыть до t 35°C. Объединить ее со сливками, аккуратно с помощью силиконовой лопатки. В конце добавить ликер Бейлис комнатной температуры Вылить мусс в кольцо. Убрать на стабилизацию в холодильник, примерно на 1-2ч. Оставляйте любую реакцию, если было полезно ❤️ Готовьте с удовольствием💗