Любимые Рецепты - Кулинария | Домашние хитрости

Выпечка с летним ароматом Я называю эту восхитительную галету “выпечка с ароматом лета“. Рассыпчатая основа с сочной абрикосовой начинкой. Представьте, как на тёплую галету кладётся шарик мороженого... Ингредиенты (на 1 галету диаметром 25 см): Для теста: - Холодное сливочное масло - 100 г - Сметана 20% - 100 г - Соль - 1/3 ч.л. - Разрыхлитель - 1 ч.л. - Пшеничная мука - 200-210 г Для начинки: - Абрикосы - 300 г - Сахар - 3-4 ст.л. (по вкусу) - Картофельный или кукурузный крахмал - 1 ст.л. - Желток для смазывания - Лепестки миндаля для посыпки Приготовление: 1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. Натрите холодное масло, обваливая его в муке. Добавьте сметану и быстро замесите мягкое тесто, чтобы оно собралось в шар. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. 2. Нарежьте абрикосы ломтиками, добавьте сахар и крахмал, перемешайте. 3. Охлажденное тесто раскатайте на пергаменте в круглый пласт толщиной 5 мм и диаметром 35 см. Равномерно выложите абрикосы, оставляя края свободными. Заверните края теста, как показано на видео, смажьте желтком и посыпьте миндалем. 4. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистого цвета. Подавайте теплой.