DESSERT A LA PATE PHYLLO REMPLI DE CREME PATISSIERE A LA SEMOULE

INGRÉDIENTS ------------------------------------------------------------ CREME ANGLAISE : 1 lt. ou 4 tasses de lait frais 40 gr. / 1,4 oz de beurre ou de margarine 5 œufs moyens à température ambiante 150 gr. / 5,5 oz / environ 1 tasse de semoule fine 400 gr. / 14 oz / 1,8 tasse de sucre cristallisé 15 gr. ou 1 cuillère à soupe. Sucre vanille / essence ------------------------------------------------------------ PATE PHYLLO : 2 sachets x 250 gr. / 2 x 9 oz de pâte phyllo décongelée 85 gr. / 3 oz de beurre ou de margarine ------------------------------------------------------------- SIROP : 350 ml. ou 1,4 tasse d'eau 700 gr. / 1,5 lb / 3,1 tasses de sucre en cristal 1 pc. Zeste de citron 1 cuillère à café Jus de citron ------------------------------------------------------------- GARNITURE : 2 cuillères à café cannelle moulue (facultatif mais recommandé)