Ольга Киселева, Х5 Еда: Как обеспечить безопасность продукции: контроль качества на производстве

Качество и безопасность готовой еды — ключевые факторы успеха в индустрии. На конференции ПИЩЕВКА3D: Индустрия готовой еды в сентябре Ольга поделилась секретами, как «Х5 Еда» управляет производственными процессами и обеспечивает высокие стандарты на каждом этапе производства. Каковы основные аспекты качества при массовом производстве готовой еды, чем этот процесс отличается от привычного общепита, и как удовлетворить как требования рынка, так и строгие нормы законодательства. Ольга Киселева, директор по качеству и инновациям Х5 Еда