Шоколадный МЕДОВИК с облепихой и апельсином

✨Шоколадный МЕДОВИК с облепихой и апельсином✨🍊😋 Автор: inst @yulia_gud🔥 Коржи: 460г муки 180г сахара 110г сл.масла 80г меда 2 больших яйца 30г алкал.какао 25г молока 15г соды 5г соли Яйца взбить с сахаром и солью. В сотейнике на небольшом огне растопить масло. Добавить мед,молоко,какао и взбитые яйца. Помешивая венчиком, нагреть смесь(5 мин). Всыпать соду и,помешивая, довести до образования пены и полного растворения сахара(10 мин). Снять с огня. Частями подсыпать муку, замешивая тесто сначала ложкой или лопаткой в комбайне, затем руками. Разделить тесто на 9 кусков, подкатать, прикрыть пакетом. Каждый кусок раскатывать поочередно, наколоть часто вилкой и выпекать при 180° 5мин. Горячие коржи обрезать. Дать остыть на решетке. Коржи складывать друг на друга только остывшими, проложив бумагой. Конфи (можно готовить из любого пюре на свой вкус): 350г очищенного от пленок апельсина 150г пюре облепихи 100г сахара 7г пектина 7г кукуруз.крахмала Пробить блендером апельсины с облепихой. Поставить на небольшой огонь, нагреть до 50° Смешать сахар,крахмал и пектин. Всыпать в пюре. Пробить блендером. Помешивая, варить смесь после закипания 3мин. Пробить. Перелить в другую емкость. Затянуть пленкой в контакт. Дать остыть, затем охладить не менее 3 ч. Крем: 350г сметаны 25-30% 300г творожного сыра 280г молока 140г сахара 30г кукуруз.крахмала 2яйца 2желтка ваниль или апельс. цедра. Яйца с желтками немного взбить до однородности. В сотейнике соединить молоко, яйца, сметану, сахар, крахмал и ванил/цедру. Поставить на небольшой огонь и, помешивая венчиком, уварить до плотного загустения. Перелить в другую емкость. Затянуть пленкой в контакт. Дать остыть, затем охладить не менее 3часов Заварной крем взбить 1мин. Продолжая взбивание, по ложке ввести творожный сыр. Сборка: 1. Конфи переложить в кондитер.мешок. 2. Каждый корж промазывать кремом, на крем произвольно нанести конфи, закрыть следующим коржом и т.д. 3. Чтобы торт быстрее и лучше пропитался, затянуть его пленкой по бокам и сверху и убрать в холодильник. Не забудьте поставить 🧡 и оставить любои‌ комментарии‌, если будете готовить🥰 #торт #тортик #шоколад #шоколадныйторт #рецепт #рецептторта #быстрыйрецепт #вкусно #кекс #крем #медовик #брауни #двойнойшоколад #маффин #пирожное #десерт #тарт #пирог #яблоки #яблочныйпирог #шоколадныйторт #чизкейк #шоколадныйфондан #апельсин #фрукты #облепиха #зима #новыйгод