Guest
Куриное филе с сыром в винном соусе Сочное куриное филе в ароматном винном соусе с сыром и хрустящей корочкой. Для приготовления двух куриных филе таким способом, нам понадобится несколько ложек панировочных сухарей, сливочное масло, вино, твёрдый сыр и паприка с горчицей. ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриное филе - 2 шт. Панировочные сухари - 3-4 ст.л. Сливочное масло - 70 гр. Белое сухое вино - 100 мл. Твёрдый сыр - 70 гр. Паприка - 1 ст.л. Горчица в зёрнах - 1 ст.л. Соль и перец - по вкусу КУРИНОЕ ФИЛЕ С СЫРОМ В ВИННОМ СОУСЕ: 1) В разогретую сковороду выливаем пару ложек растительного масла и в нем растапливаем сливочное. Выкладываем куриное филе. Солим по вкусу, перчим и готовим 2 минуты при температуре выше среднего. Через 2 минуты переворачиваем, солим и перчим другую сторону и готовим еще 2 минуты. 2) Вливаем вино и выпариваем пару минут, периодически переворачивая курицу, чтобы она напиталась ароматом вина. Курицу убираем из сковороды в миску и продолжаем готовить соус. Добавляем горчицу в зёрнах, паприку, щепотку соли и перемешивая собирая прижарки с дна сковороды. Далее натираем сыр, к нему добавляем панировочные сухари, чтобы добиться густоты соуса. Освобождаем место для куриного филе и покрываем его соусом целиком. Тоже самое делаем и со вторым филе. Постепенно из-за сухарей и сыра соус начнет твердеть, поэтому нужно быстро обмазать филе ложкой со всех сторон, чтобы равномерно покрыть его этой панировкой. 3) Далее отправляем запекаться на 5-8 минут в духовой шкаф, для образования корочки.
