Что поставить за стойку кальянной Ассортиментная матрица: из хаоса в систему

Теория и практика, нужные для более профессиональной работы с ассортиментом продукции за стойкой кальянного заведения. Таймкоды в описании ниже. Видеоверсия выступления на DARKSIDE CAMPUS Владивосток Текстовая версия материала и допники в моем телеграмме по QR-кодам из видео или ссылке: 00:00 Введение 00:48 Фундаментальные вопросы 01:12 Тезисы 01:45 Мой бэкграунд 03:55 Закрытость индустрии 05:00 Категорийный менеджер 09:03 Продакт менеджер 10:31 Исследования 12:18 Сегментации 12:46 Маркетинговая сегментация 13:26 Сегментация по взаимодействию 14:45 ABCDX анализ 15:40 RFM анализ 16:57 Метод персон 17:34 User Story 19:30 NPS 21:19 Обязанности бренд-шефа 22:38 Категоризация ассортимента 24:10 Портреты потребителя 27:15 Цели по ассортименту 28:36 Кейс: устранение дубликатов 31:21 Кейс: RFM-геймификация 33:16 Кейс: ассортимент в NPS 34:25 Кейс: активация X 36:37 Кейс: гео активация 37:41 Кейс: поведенческая активация 38:13 Саморегулируемая система 42:11 Финальные установки