Guest
Рецепт и ингредиенты: Приготовьте крем: 180 г сахара. ванильный сахар или ванильный экстракт. 50 г кукурузного крахмала. 6 яичных желтков. 400 мл молока. Добавьте 1/4 молока, перемешайте до однородной массы, добавьте оставшееся молоко. Варите, интенсивно помешивая, пока смесь не загустеет. 150 г сливочного масла. Хорошо перемешать. Накройте пищевой пленкой. Дайте остыть. Взбивайте миксером 3-5 минут. Для бисквитного теста: 120 г муки. 30 г какао-порошка. 1 чайная ложка разрыхлителя. 1/2 чайной ложки пищевой соды. Все замесить в гладкое тесто. 6 яичных белков. 1 яйцо. 150 г сахара. Взбивайте до посветления. 120 г сметаны или греческого йогурта. 80 мл растительного масла. Противень диаметром 20 см. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 40 минут. Дайте остыть. Срезаем верхний слой. Разрезать на 2 равные части. Соберите торт. Оставьте немного крема для украшения (накройте пищевой пленкой и храните в холодильнике). Ганаш для покрытия: 80 г темного шоколада. 100 мл горячих сливок (33-36%). Перемешайте до однородности. Оставьте торт в холодильнике на ночь. Украсить: У меня осталось 300 грамм кремовой начинки. Добавьте 20 г какао-порошка. Перемешайте до однородности. Украсьте торт. Раскрошите верхний слой бисквитного теста. Приятного аппетита!
