Guest
Взвешиваем яйца сахара 60 % от веса яиц муки 60 % от веса яиц крахмал /10-15 % от веса муки/ если у Вас сильная мука, крахмала берите больше /до 25%/ ванилин / к муке/ , ванильный экстракт / к жидким ингредиентам/ или ванильный сахар /с сахаром, взвешиваем вместе с сахаром / Диаметр формы 20 см .высота готового бисквита по такой технологии и в форме такого диаметра 7.5 -8 см. Высота формы 10 см Печется в среднем 40-45 мин. Первые 25-30 мин духовку категорически нельзя открывать !!! у меня бисквит печется при температуре 170 градусов, но, как было сказано в видео, не у всех это правило работат. Ищите оптимальную температуру именно для своей духовки. Я рассказала, как себя ведёт тесто и как получается все при определенной температуре. Зная это, можете понять где ошибка в температуре и в какую сторону ее менять. Удачи вам и всегда удачной выпечки 🤗🌼🌼🌼 ВНИМАНИЕ !!! Друзья, в видео была оговорка. 60 % от общего веса яиц составляет 162 г. Перед тем, как снимать это видео, я пекла другой бисквит, видимо, запомнила цифру оттуда ). Хотя, я огласила правило подсчёта, и Вы все ровно не будете добавлять стол ко, сколько я, но, все же, знайте ))))) Совсем заработалась....))) Мне, видимо, нужно перестать снимать по ночам .....
