Свиная рулька с яблоками и пюре из сельдерея Отваривать или нет Рецепт второй

Свиная рулька популярна во всех “пивных” странах и особенно в Германии и Чехии. В Германии – это Айсбайн (Eisbein — букв. «ледяная нога») . Родиной которой считается Берлин и Швайнхаце (Schweinshaxe - “Свиная рулька“) которую делают в Баварии. В Чехии национальное блюдо – Вепрево колено (Pečené vepřové koleno) Отличается ли чешская рулька от немецкой ? Разберемся в особенностях рецептов и технологий приготовления рульки. В этом ролике покажу вам мой вариант приготовления рульки без предварительного отваривания. Рецепты для скачивания в pdf на моем телеграм канале: ИНГРЕДИЕНТЫ ✔ 1 Рулька 1,5 кг ✔ 1 головка репчатого лука ✔ 1 Морковь ✔ 1/2 головки чеснока ✔ ½ корня сельдерея ✔ 1 зеленое яблоко ✔ 1 л темного пива ✔ 30 мл меда ✔ 30 мл горчицы ✔ 30 мл соевого соуса ✔ Вустерский соус ✔ 4 Гвоздики ✔ 6 горошин душистого перцы ✔ Черный молотый перец ✔ Розовая соль #рулька #свинаярулька 00:00 – Ингредиенты 01:34 – Приготовление 05:32 – Гарнир. Жареные яблоки 06:29 – Гарнир. Пюре из сельдерея 08:35 – Соус (подливка) 09:28 – Подача