Жалею, что раньше не готовила свиные уши. Они не только вкусные, но и полезные

Это удивительно простая в приготовлении, бюджетная и вкусная закуска на хлеб. Среди моих знакомых много тех, кто не отказался бы от такого блюда. Итак, готовим. Ингредиенты: свиные уши, соль, лук, морковь, чеснок, болгарский перец, душистый перец горошек, желатин. 1) Уши почистила и хорошо промыла. Залила холодной водой и довела до кипения. 2) Затем слила воду. Уши снова хорошо промыла. Залила холодной водой, добавила чеснок, морковь и лук. 3) Накрыла крышкой и варила три часа на медленном огне. 4) Затем добавила соль (бульон должен быть слегка пересоленным), лавровый лист и душистый перец. 5) Накрыла крышкой и варила еще 30 минут. 6) Готовые уши выложила на блюдо и приготовила заправку. 7) 1 ч. ложку желатина залила стаканом горячего бульона. Чеснок натерла на мелкой терке и тоже залила стаканом горячего бульона. Оставила на 20 минут настояться. 8) Процедила все через мелкое сито (можно добавить для пикантности черный молотый перец). 9) Уши порезала чтоб они более плотно уложили