Guest
Автор видео: @ --------------------------------------------------------------------- Слово автора: Как сделать такой торт? ⠀ 1. Собираем и выравниваем торт. (d=18см) 2. Нарезаем фрукты/ягоды и приклеиваем на крем или на шоколад по всему периметру торта. ⠀ ❗Важно. Киви, свежий ананас и другие фрукты, разрушающие свойства желатина, не используем либо термически предварительно обрабатываем. Я про это совсем забыла и желе, в местах, где было киви потекло водой и развалилось с боков. Поэтому предостерегаю вас от этой ошибки. ⠀ 3. Хорошо охлаждаем, ставим разъёмное кольцо (d=22 см). Я прошлась по стыку кольца с подложкой шоколадом и охладила 5-10 минут. Этого недостаточно! Моя заливка начала вытекать. Поэтому сверху заклеила ещё малярным скотчем. Внутреннюю часть кольца проложить ацетатной плёнкой (15 см). ⠀ ⠀
