ШАНЬГИ Сибирские или воздушные ШАНЕЖКИ, с двумя начинками (творог, сметана). Часть 1.

Всем привет! Многие подписчики канала знают, что я живу недалеко от священного оз. Байкал, а именно в прекрасном городе Иркутск, т.е. в самом сердце Сибири. И есть у меня в запасе самый Сибирский рецепт, а именно, Сибирские Шаньги, они же воздушные Шанежки. В детстве, моя бабушка готовила их в русской печи. Но русских печей, почти не осталось, поэтому будет выпекать в духовом шкафу. Получаются воздушными, нежными и очень вкусными. Всем приятного аппетита! --------------------------- По вопросам сотрудничества и консультаций пишите на Polza83@ или VK ---------------------------- Вам понадобится для теста: - Молоко 225 гр. - Яйцо 2 шт. - Дрожжи 20 гр. - Сахар 50 гр. - Соль 3 гр. - Масло слив 120 гр. - Мука 500 гр. Начинка сметанная: - Сметана 100 гр. - Сахар 20 гр. - Растит. масло 30 гр. - Яйцо 1 шт. - Мука 100 гр. Начинка творожная: - Творог 250 гр. - Сыр 100 гр. - Яйцо 2 шт. - Соль 2 гр. Для помазки: - Яйцо 1 шт. - Сметана 10 гр. Для смазывания: - Масло слив. 20 гр.