Булочка с маком

Возьмем: Мука - 550 гр Мак (сухой) - 100 гр Молоко - 240 гр Сахар - 230 гр Сухие дрожжи - 10 гр Сливочное масло - 100 гр Яйца категории СО - 1 шт. Соль Готовим: Мак заливаем кипятком и даем настояться в течение часа. Муку и холодное масло быстро перетираем руками в крошку, чтобы масло не успело растаять. Добавляем 130 гр сахара и дрожжи. В отдельной миске взбиваем яйцо и молоко и добавляем в мучную смесь. Хорошо вымешиваем тесто, чтобы оно стало гладким. Добавляем соль и вымешиваем еще около 10 минут. Смазываем миску растительным маслом, выкладываем в нее тесто, накрываем пленкой и убираем в теплое сухое место на 2 часа, чтобы дать тесту подойти. Замоченный мак перемешиваем с оставшимся сахаром (100 гр). Когда тесто подошло, раскатываем его в прямоугольную форму толщиной 1 см. Равномерно выкладываем на тесто мак с сахаром, сворачиваем в рулет и разрезаем вдоль. Смазываем форму для запекания растительным маслом, выкладываем в нее одну половинку теста: улиткой, слоями наружу. Накрываем тесто пленкой и ставим в сухое теплое место на еще один час. Выпекаем булочку при температуре 170 градусов в течение 55 минут. КБЖУ на 100 грамм: 329/7/12/49.