Невероятная ШОКОЛАДНАЯ НУГА | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Такая вкусняшка хоть для начинки или просто с чаем, невозможно устоять😋 Сохраняйте себе в закладки📌 Нам понадобится: Форма -d14 см ✅Белок - 60г ✅Щепотка соли ✅Сахар 1 - 30г ✅Сахар 2 - 100г ✅Вода - 60г ✅Молочный шоколад - 80г ✅Глюкозный сироп - 40г ✅Желатин 220блюм порошковый - 5г 30г вода ✅Любые орехи (по желанию) -50г 1. Желатин залить холодной водой и оставить набухать. 2. Белок взбиваем с щепоткой соли и сахаром (1) до плотных пик. 3. В сотейнике соединяем глюкозный сироп, сахар (2) и воду. Нагреваем сироп до 118°. 4. Выливаем тонкой струйкой сироп к меренге, взбивая массу на средней скорости миксера. Когда добавили весь сироп, увеличиваем скорость миксера и взбиваем до однородной глянцевой массы. 5. Шоколад топим импульсами в микроволновке до 40°С. Дае‌м ему остыть до 30°С и добавляем к белковой массе 6. Желатин распустить в микроволновке в течении 10 сек. Добавить к шоколадной нуге вместе с орехами и снова все перемешать миксером до однородности. Переложить нугу в кольцо, обе‌рнутое пищевой пленкой. Убрать в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита🤗 💥Рецепт от cake. byangel