Guest
Осетинский пирог Ингредиенты: Вода 600мл. Мука 750-800гр. Соль 1ч.л Сахар 1ст.л Дрожжи 12гр. Масло растительное 100мл. Для начинки: Сыр осетинский 600гр. Лук зелёный 600гр. Соль Масло сливное для смазывания Приготовление: В муку добавляем соль, немного помешиваем муку и делаем углубление. Добавляем в муку сахар, дрожжи и тёплую воду. Замешиваем мягкое липкое к рукам тесто. В конце вливаем растительное масло и домешиваем тесто. Убираем тесто в тепло на час-полтора подниматься. Для начинки натираем сыр на средней тёрке. Лук режем мелко и соединяем с сыром. Подошедшее тесто делим на колобочки примерно по 400гр. Начинку тоже делим на несколько частей и формируем шарики примерно тоже по 400гр. Немного руками раскатываем тесто, кладём начинку и формируем пироги как показано на видео. Отправляем на противень, желательно на чугунную сковороду и отправляем выпекаться в духовку при 250градусах по 6-8минут. Смазываем пироги сливочным маслом.
