Guest
И рыбку съесть и картошечкой закусить Ингредиенты: Стерлядь - 1 кг Лук - 2 шт (для подложки) Картофель - 5-6 шт Лимон - 1/2 шт Маринад: Петрушка сушеная - 1 ч л Перец черный молотый - 1/2 ч л Соль - 1 чл Оливковое масло - 70-100 мл Чеснок - 4 зубчика Лук нарезаю полукольцами, и укладываю ровным слоем, чтобы удобно было положить на него рыбу. Стерлядку очищаю от шипов по бокам и на спине, удаляю внутренности, жабры и визигу (хорду). Мариную на 30 минут и выкладываю на противень на луковую подушку. Картофель нарезаю на 6-8 одинаковых частей, и закидываю в оставшийся маринад от рыбы, перемешиваю и отправляю на противень по соседству со стерлядкой. Разогреваю духовку до 180 градусов и всю рыбно-картофельную компанию отправляю в пекло на 30-40 минут (тут смотрите сами и проверяйте готовность, я ориентировался по готовности картошки). После запекания блюдо можно украсить какой-нибудь зеленью, но я обхожусь без этого. Готовую рыбу можно есть практически целиком, за исключением некоторых частей головы) Автор:
