Guest
Онигири Ингредиенты: рис для японской кухни 300 г вода 300 г рисовый уксус 8 ст.л соль 1,5 ч.л сахар 3 ч.л Начинка: слабосолёная рыба 200 г огурцы 1-2 шт творожный сыр 80 г нори и кунжут по вкусу соевый соус, васаби и имбирь для подачи Приготовление: 1. Рис очень хорошо промыть, это важно! 2. Выложить рис в кастрюлю и залить водой в пропорции 1:1. 3. Накрыть крышкой и довести до кипения. На медленном огне варить 15 минут, крышку не открывать. Выключить плиту, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. 4. За несколько минут до готовности риса смешать рисовый уксус, соль и сахар. Нагреть в турке до объединения на среднем огне, кипятить не нужно. 5. Залить готовый рис уксусом, смешать лопаткой. Дать остыть. 6. Нарезать ингредиенты для начинки, смешать с творожный сыром комнатной температуры. Не используйте серединку огурца, т.к. она даёт много воды. 7. Соберите онигири как на видео. Форму и руки лучше смочить водой.
