Заготовки. Варенья. Компоты.

Томаты на зиму „Пальчики оближешь “🍅 Вы уже знаете мой вкус, поэтому будет и сладко, и кисло, и соли хватит и очень вкусно. Слопается баночка сразу. 🍅Томаты в собственном соку🍅 3 кг черри 3 кг томатов на сок (перезревшие, мятые, мясистые подойдут любые) 9 ст л сахара 2 ст л соли 2 ст л 9% уксуса чеснок перец душистый 🍅Приготовление: На дно пол-литровой банки я кладу 2 дольки чеснока, 2 горошины душистого перца и полностью набиваю томатами. Заливаю кипятком и даю постоять 15 минут. В это время готовлю заливку. Томаты прокручиваю в мясорубке и провариваю 15 минут. Добавляю соль, сахар и уксус, провариваю ещё 2-3 минутки и заливаю черри. Закатываю и укутываю до полного остывания. В этом рецепте можно использовать не только черри, но и обычные помидоры, только некрупные. Уксус по желанию, но мне нравится именно его кислинка😋.