Guest
Сосиски в тесте - культовый фастфуд, любимый десятками миллионов людей во всём мире. Дрожжевое тесто для сосисок можно приготовить разными способами: с яйцами и без, с молоком или без него, со сливочным маслом, с маргарином или, вообще, без них. Мы предлагаем свой рецепт очень простого и очень вкусного блюда – сосисок в тесте. ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука - 400 - 450 г. Сахар - 2 ст.л. Масло сливочное - 50 г. Яйца - 2 шт. Дрожжи - 12 гр. Соль - 1/2 ч.л. Вода - 100 мл. Молоко - 100 мл. Сосиски - 20 шт Для смазывания: 1 желток яичный 1 ч.л. молока ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Муку просеять. Заранее подготовьте сливочное масло, оно должно быть мягкое, но не жидким. Подготовить опару - смешать половину стакана молока и половину стакана воды. Добавить 1 ч.л. сахара, дрожжи. Перемешать. Добавить 4 ст.л. муки. Перемешать. Оставить на 10 минут. Миксером взбить 2 яйца комнатной температуры, пока они не посветлеют и не увеличатся в объеме. Добавить 2 столовые ложки сахара и 1/2 ч.л. соли. Взбить миксером. В емкости для замешивания теста соединить опару, взбитые яйца и добавить оставшуюся муку. Замешать тесто. Добавить в тесто сливочное масло. Продолжить вымешивать пока тесто не перестанет липнуть к рукам и миске (минут 15-20). Если тесто в процессе вымешивания сильно липнет, то добавить немного муки. Накрыть миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой. Поставить чашу с тестом в тепло место на 1 час. Выложить тесто на стол и обмять. Разрезать на 2 части, чтобы было удобнее с ним работать. Раскатать каждую часть тесто. Нарезать пласт теста тонкими полосами (3-4 см. шириной). Подготовьте сосиски (очистить от пленки сосиски, обсушить, если они влажные). Отступите от края сосиски и начините наматывать на нее тесто (каждый последующий оборот теста вокруг сосиски должен немного захватывать предыдущее кольцо теста, чтобы не оставалось щелей). Выложить сосиски в тесте на противень, застеленный пергаменной бумагой. Накрыть противень с сосисками пищевой пленкой и оставить на 10 минут. Духовку разогреть от 180 до 200 градусов. Выпекать сосиски примерно 25-30 минут. За 5 минут до готовности, для придания поверхности теста блеска, можно смазать сосиски сверху смесью из желтка сырого яйца и молока. Сосиски в тесте готовы! Приятного аппетита! #сосиски #сосискивтесте #тесто **********Плейлисты************** ▶️ Салаты - ▶️ Пицца - ▶️ Первые блюда - ▶️ Закуски - ▶️ Мясные блюда - ▶️ Соленья и консервация - ▶️ Вторые блюда - ▶️ Выпечка (сладкая) - ▶️ Все рецепты - ▶️ Восточная кухня - ▶️ Напитки и компоты - ▶️ Блюда из рыбы - ▶️ Блюда из кабачков - ▶️ Шашлык - ▶️ Окрошка - ▶️ Блюда из овощей - ▶️ Блюда из баклажан - ▶️ Выпечка (не сладкая) - ▶️ Варенье - ********* ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ********* ВК: facebook: Одноклассники: Инстаграм:
