Guest
Як готується кутя на Святий вечір (Багата кутя). Якщо ви шукаєте як вариться кутя на Різдво, то цей відео рецепт різдвяної куті допоможе розібратися, як зварити найголовнішу страву на Святвечір. Що означає кутя? Кутя - уособлення зародку нового життя та зв’язку поколінь. Варена пшениця з додаванням маку, горіхів, меду, символізує родючість, достаток і зв’язок поколінь. Без куті Свята вечеря не відбудеться. І саме з частуванням куті починається вечеря. Очищена, нешліфована пшениця 2-3 години напарюється в печі, або в духовці, або на печі. Тут головне, щоб вона зварилася, але не розварилася. Поки готується зерно, відбувається ще один невід’ємний ритуал - підготовлюється мак для куті. Для цього береться макітра та макогін і перетирається вже запарений мак, поки він не пустить молочко. Це старий дідівський спосіб хоч і фізично виснажливий, порівняно з сучасними методами, але придає певної автентичності загальному процесу, створює колоритну атмосферу в оселі і відповідний настрій
