Guest
Два рецепта хумуса Хумус классический Ингредиенты: нут 250 г сода 1 ст. л. тахини натуральный 150 г лимон ½ шт. соль по вкусу масло оливковое 100 г кедровые орехи по вкусу семечки тыквенные по вкусу хлопья чили по вкусу Нут промыть, замочить в холодной воде с содой на ночь. С утра хорошо промыть, варить на умеренном огне до готовности. Примерно 1,5 часа. Воду от варки слить, но не выбрасывать. Дать нуту немного остыть, переложить в чашу блендера, налить немного воды от варки и измельчить, долить еще немного воды, еще раз измельчить. Затем добавить тахини, сок лимона, соль и масло и измельчить. Довести до вкуса и консистенции жирной сметаны. Когда хумус полностью остынет, он ещё немного загустеет. Помните об этом. Если приготовили много и планируете хранить в холодильнике переложите в контейнер, полейте оливковым маслом и накройте крышкой. При подаче полить оливковым маслом. Посыпать семечками, хлопьями чили и кедровыми орехами. Хумус из консервированного нута Ингредиенты: нут консервированный 225 г тахини натуральный 40 г сок лимона 15-20 г соль по вкусу чеснок 1 зубчик сироп топинамбура по вкусу масло кунжутное 40 г семена чиа по вкусу кедровые орехи по вкусу хлопья чили по вкусу В чашу блендера переложить нут и ⅓ жидкости от него, измельчить, добавить чеснок, соль, тахини, сироп и измельчить до максимально однородной консистенции. При подаче полить кунжутным маслом. Посыпать семенами чиа, хлопьями чили и кедровыми орехами. Подавать хумус можно со свежими овощами, чипсами из лаваша или хлебом. Для приготовления чипсов из лаваша понадобится: лаваш тонкий 1 шт., паприка молотая по вкусу, соль по вкусу, масло оливковое 20 г. Лаваш нарезать одинаковыми кусочками, выложить на противень с пергаментом, посыпать паприкой, посолить, сбрызнуть маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 5-7 минут. Приятного аппетита! Делайте покупки на нашем сайте и готовьте вместе с нами! Мы в VK: Мы в TELEGRAM:
