ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИКАНТНЫЙ САЛАТ из свиного языка

Свиной язык – субпродукт первой категории. Он представляет собой сплошную мышечную ткань, которая легко усваивается, отличается высокой пищевой ценностью и отменными вкусом. Из него получается диетическая пища, лишенная грубых волокон. Это ценный источник аминокислот и универсальное сырье для различных блюд. Сварить его очень легко! Рассказываю... Хорошо промыть под проточной водой, залить холодной водой и поставить варить на средний огонь. Варим с момента закипания 45 минут. Затем добавляем (на полную 3хлитровую ёмкость) 2 ст.л. соли, 0,5ч.л. чёрного перца горошком и 3 лавровых листика. Варим ещё 30 минут. Сливаем воду и заливаем языки холодной водой на 10 минут. Затем очищаем языки от плёнки. Готово как к приготовлению разнообразных блюд так и к простой нарезке на праздничный стол. А сегодня мы приготовим из них интересный салат. ИНГРЕДИЕНТЫ 300г варёного свиного языка (2 шт); 300г репчатого лука (2 шт); 1 банка зелёного горошка; 3 ст.л. майонеза; соль, пере