Guest
Толщина стенок 4 мм, хотя вполне достаточно и трех Монгал имеет двойное дно. С прорезями для равномерного потока воздуха. Я никогда не делаю мангалы с отверстиями на боковых стенках, потому что при такой конструкции воздух проходит сквозь угли в основном около стенок и вы наверное замечали что именно около отверстий уголь быстрее перегорает а по центру практически не горит. И угли приходится перемешивать. И кстати жар около стенок из за потока воздуха сильнее чем в центре, и поэтому мясо на шампурах по краям пригорает быстрее . В этой конструкции мангала благодаря прорезям воздух равномерно проходит сквозь угли, равномерно прожаривая мясо. Сразу скажу что прорези можно заменить просверленными отверстиями. Я сделал прорези с перспективой на будущее, что когда от времени и перепада температур мангал будет вести то поведет дно именно в местах прорези, расширив их и дно не пойдет волной. Сразу отвечу на предпологаемый вопрос прорези пеплом не забиваются. Высота данной чаши получилась 25 см, но расстояние до дна с прорезями составляет 20 см. Дело в том, что 19 -20 см это самая оптимальная высота стенок для мангала данной конструкции. Я чуть позже объясню почему. Ширина мангала между стенками составляет 26 см, что является шириной стандартной решетки гриль Длина мангала 50 см. Почему такие размеры? Потому что данная конструкция рассчитана под маленький мешок угля, который можно купить в магазине. Когда мешок угля высыпается в чашу мангала уголь занимает 7- 8 см высоты чаши. и до мяса остаются те самые 12- 12,5 см, которые у многих на слуху. А так как поток воздуха проходит через мангал равномерно, давая умеренно горячий жар, мясо успевает приготовиться, сохранить сок внутри и не пригореть снаружи. Шампура не надо постоянно перекидывать и менять местами. Мешка угля прекрасно хватит чтобы пожарить 3 партии мяса. Уголь при такой конструкции прогорает полностью до пепла. Если вы будете изготавливать мангал большей длины то учитывайте мешок угля на 50 см длины. Кстати небольшой лайфхак: когда не будет под рукой средства для розжига полейте угли обычным растительным маслом и смело поджигайте, когда масло загорится его прекрасно хватит на то чтобы угли разгорелись. Прорези для шампуров я тоже никогда не делаю потому что конструкция шампура уже предусматривает его нормальный поворот и без прорезей Я никогда не крашу мангал термостойкой краской, так как я не видел еще мангала, который активно эксплуатируется и на нем не послезала краска. Да и при нагреве любой краски, будь она хоть супер термостойкая и как бы производители не уверяли вас в ее безопасности, выделяются вредные вещества. Хороший мангал в сезон шашлыков не ржавеет. Подставку под чашу я изготовил кованную. Длина 87 см, ширина 32 см и высота 55см. Для удобства сбоку и снизу изготовил по полочке. Рисунок узоров я придумал сам. Саму подставку я покрыл медной краской из баллончика. И вот вам второй лайфхак. Медная краска по цвету напоминает ржавчину и когда изделие начнет коррозировать это не будет так бросаться в глаза. Тем самым вы увеличите время между покрасками. Подставка была изготовлена из кованных прутков квадратного сечения толщиной 10 и 12 мм и полосы 20 на 4 мм. Высота мангала вместе с подставкой составляет 80 см, что является оптимальной высотой. Не надо ни тянуться ни нагибаться. Так же для комплекта я сделал кочергу и совочек Ну и сам мангал без подставки при его небольших размерах прекрасно умещается в багажник автомобиля и его можно взять с собой на природу Видео на Яндекс Дзен:
