Guest
Очень простой и безумно вкусный рецепт морковного торта. Топовое сочетание пряного теста, орехов и сливочного крема на топленом масле. Для теста: 100 грамм сахара 1 большое яйцо 70 грамм муки 80 грамм тертой моркови 70 грамм растительного масла 60 грамм поджаренных грецких орехов 1/2 ч.л. корицы 1/2 ч.л. соды Щепотка соли Для крема: 110 грамм сливочного масла 82% 300 грамм сливочного сыра 50-100 грамм сахарной пудры 1/2 ч.л. корицы Ванильный экстракт или сахар Приготовление: Смешиваем в отдельной емкости сухие ингредиенты - муку, корицу, соду и соль. В глубокой миске взбиваем яйцо с сахаром, добавляем растительное масло и еще раз взбиваем. В полученную массу вмешиваем тертую морковь, рубленые грецкие орехи и ранее смешанные сухие ингредиенты. Тщательно перемешиваем и всю полученную массу выливаем в форму для выпечки (форму заранее смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой). Ставим разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (готовность проверяем зубочисткой). Крем желательно приготовить заранее, чтобы он успел достаточно остыть перед покрытием. Для крема растапливаем сливочное масло в светлой посуде с толстым дном и увариваем его в течение 7-8 минут на среднем огне. Готовность масла можно определить по светло-коричневому оттенку и яркому ореховому запаху. Как только масло будет готово, его нужно перелить в жаростойкую посуду и остудить. Остывшее и затвердевшее масло взбиваем со сливочным сыром комнатной температуры, сахарной пудрой, корицей и ванильным сахаром до получения однородной текстуры. Перед покрытием коржа кремом, все нужно максимально охладить. Есть такой торт можно практически сразу, так как корж уже достаточно влажный за счет ингредиентов и в дополнительной пропитке не нуждается. Особенности рецепта: ⚡️При топлении масла на дне образуются коричневые хлопья, это нормально, но в крем их добавлять не нужно ⚡️Пропорции указаны для формы 17 см. Для того, чтобы получить высокий торт, количество ингредиентов нужно увеличить в три раза ⚡️Количество сахара в креме лучше увеличивать постепенно при взбивании #морковныйторт #тортstarbucks #вкусненькогохочется
