Guest
Ингредиенты: Фарш (телятина свинина) - 1 кг Капуста белокочанная – 500 гр Лук репчатый - 2 шт Рис (вес в сухом виде ) – 100 гр Яйцо – 1 шт Соль и перец по вкусу ⠀ Соус: Масло растительное – 2 ст. л. Масло сливочное – 40 гр Лук репчатый – 2 шт Чеснок – 4 зубчика Морковь – 2 шт Протертые томаты (консервированные) – 400 гр Сметана 20% - 300 гр Мука – 1 ст. л. Вода горячая – 100 мл Сахар – 1 ч. л. Соль, перец по вкусу Приготовление: В фарш добавить перекрученную капусту, репчатый лук, отваренный до полуготовности рис, яйцо, солим, перчим и перемешиваем. Сформировать тефтели, размером с мандаринку, выложить в форму для выпекания с высокими бортиками. Для соуса – в сковороде разогреть масло, выложить мелко нарезанный лук и рубленый чеснок, пассировать до мягкости лука. Добавить натертую на крупной тёрке морковь, и тушить примерно 5 минут. Затем добавить протёртые томаты, посолить, поперчить, добавить сахар и протушить пару минут. В сметану добавить муку и перемешать. Муку добавляем для того, чтобы соус был густым и сметана не свернулась. Выложить сметану в сковороду к овощам, перемешать и добавить горячую воду. Даём соусу немного загустеть и выключаем огонь. Залить соусом подготовленные тефтели в форме. Форму сверху плотно закрыть фольгой, поставить в разогретую до 200 С духовку на 40 минут. Затем снять фольгу и запекать ещё 30 минут Приятного аппетита! Автор: recept_elena
