Guest
Жирные и полезные – кто такие Омега-3, Омега-6 и Омега-9 Не устанем повторять вновь и вновь: жир – не враг ПП! Особенно если речь зашла о ненасыщенных кислотах, яркими представителями которых являются Омега-3-6-9. В нашем организме в той или иной концентрации присутствуют 70 жирных кислот, а всего их известно около 200! Так вот, эти три маленьких помощника входят в ТОП-20 самых важных и незаменимых жирных кислот, которые нам жизненно необходимы. Но обо всем – по порядку… Почему они так важны Коротко и ясно: без участия жирных кислот невозможна деятельность организма. Все они являются строительным материалом для необходимых нам жиров, регулируют уровень полезного и вредного холестерина, стимулируют иммунную систему и метаболизм, а также влияют на умственное развитие. Некоторые специфические преимущества кислот Омега-3: · уменьшение аллергических реакций и воспаления суставов; · снижение риска появления опухолей; · сохранение зрение; · противовоспалительный эффект; · поддержание оптимального веса; · нормализация давления; · ускорение заживления внутренних и внешних ран; · улучшение состояния волос, кожи и ногтей. Омега-6: · нормализация гормонального фона, свертываемости крови; · выведение токсинов; · борьба с тревожностью и депрессивными состояниями; · поддержание работы ЦНС, печени, почек и ЖКТ; · улучшение состояния кожи и костной системы. Омега-9: · участие в выработке гормонов; · укрепление здоровья сердечно-сосудистой системы; · нормализация уровня сахара в крови; · увлажнение кожных покровов и слизистых оболочек. В чем их отличие В зависимости от строения своих молекул, жирные кислоты бывают: · полиненасыщенные – наш организм не умеет их синтезировать, это Омега-3 и Омега-6; · мононенасыщенные – организм их спокойно вырабатывает, к ним относится Омега-9. Т.е. чтобы получить достаточное количество Омега-3 и 6, нужно употреблять богатые ими продукты. Это главное отличие данных кислот. Также разница заключается в том, что организму практически невозможно устроить себе дефицит Омега-9: мало того, что она с завидной регулярностью поступает из пищи, так мы сами ее и синтезируем. Практически каждому человеку можно смело рекомендовать снизить употребление продуктов, богатых Омега-9. С Омега-6 тоже редко возникают проблемы. А вот недостаток Омега-3 для человека – обычное явление. И это очень опасно, потому что для организма очень важен строгий баланс этих кислот: баланс Омега-6:Омега-3 должен соответствовать 5:1 (диетический вариант – 4:1), а он часто зашкаливает выше 30:1. При таком раскладе они не пользу приносят, как должны бы, а наоборот – причиняют вред, вызывая разные нехорошие заболевания, прежде всего – печени и сердца. В каких продуктах содержатся Максимальная концентрация Омега-3 – в жирной рыбе. Помимо этого, ее много в бобовых (соя и фасоль), орехах (фундук, миндаль и грецкие), пророщенной пшенице, яйцах, семенах (кунжут, лен), дыне и шпинате. Больше всего кислоты Омега-6 содержится в растительных маслах (соя, кукуруза, орехи, подсолнечник и пр.), цельнозерновом хлебе, семенах (подсолнечник, мак и тыква) и орехах. Также богаты ею мясо (чем жирнее, тем лучше), яичные желтки и сливочное масло. Омега-9 содержится практически во всех растительных маслах, мясе (жирном) и орехах. Какова суточная норма Определим ее для взрослого здорового человека: · Омега-3: 800-1600 мг. · Омега-6: 4500-8000 мг. · Омега-9: 13-20% от общей калорийности суточного рациона. Для детей, беременных женщин, спортсменов и больных норма измеряется индивидуально, в зависимости от состояния. В общем, ешьте жир, но в меру!
