Как делаются панировочные сухари #панировочные сухари #экструдер #панко #Панировка Приготовление

Панировочные сухари, также известные как панировка, состоят из раскрошенного хлеба различной сухости, иногда с добавлением приправ, используются для панировки или измельчения продуктов, для посыпки запеканок, начинки птицы, загущения рагу, добавления недорогой массы в супы, мясные рулеты и подобные продукты, а также для приготовления хрустящей корочки для жареных блюд, особенно для котлет в панировке, таких как тонкацу и шницель . Японская разновидность панировочных сухарей называется “панко“. Китайские новые продукты--панировочные сухари производится по экструдеру. Пшеничные муки смесится,смешиваются с водой и полученная масса подается в экструдер, где подвергается воздействию высокой температуры и высокому давлению в течение нескольких секунд. Дальше зерновая масса попадает в область с низким давлением и происходит “взрыв” 💥 (благодаря чему экструдированные продукты такие воздушные). потом сушить и упаковить. Хрустящая на ощупь, с низким содержанием масла и ярким цветом О